La carte du restaurant

Collet fumé, lard, knack et saucisse fumée

Cuisson 10h à basse température. Accompagnement selon les saisons

Collet fumé, râpés de pommes de terre, salade verte
Supplément Munster géromé +1 €

Sur lit de choux et pommes vapeur

Charcuterie, salade verte et pommes de terre rôties

Salade de pommes de terre tièdes

Munster Géromé et lard d'Alsace

Salade, lardons, croûtons, crème, œuf poché

Salade, lardons, croûtons, crème, œuf poché

Au parmesan ou au poivre

Filet de 3 poissons au yuzu. Saumon, thon & marlin fumés

Viande mature avec un minimum de gras sur les contours.
Le persiflage lui confère une saveur gourmande.

Viande de couleur rouge sombre, peu persillée et juteuse, d'un goût assez puissant. Vous apprécierez sa finesse et sa tendreté. Servie avec une sauce aux échalotes.

Avec ses assaisonnements et son accompagnement

Poivre ou Parmesan et son accompagnement

Filet de poulet, Munster géromé et lard d'Alsace

& champignons

Sur lit de choux et pommes vapeur

Crème, oignons, lardons

Crème, oignons, lardons, fromage

Crème, oignons, chèvre, miel

Crème, oignons, pommes de terre, lardons, munster géromé

Coulis de tomates, oignons, champignons, poivrons, olives

Glaces : nougat de Montélimar, caramel beurre salé, vanille intense, coulis de caramel, chantilly et amandes effilées

Glace chocolat & vanille intense, chocolat chaud et chantilly

Glaces café & vanille intense, café et chantilly

Banane, glaces chocolat, vanille intense, fraise, chocolat chaud et chantilly

Vanille intense / Chocolat / Café / Caramel beurre salé / Rhum-Raisins pâtissiers / Crème glacée cœur de fraise / Nougat de Montélimar / Citron fondant / Cassis intense / Douceur de framboises